【滷豬耳朵 家常菜譜 超簡單 最簡單的做法】Braised Pig Ears

最齊全的家常 豬耳朵 料理食譜！

滷豬耳朵料理怎麼做？ 愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻辣四寶、香辣涼拌滷豬耳、香滷豬頭皮&豬耳朵、高蛋白「香滷豬耳朵」。

大家常聽到滷豬耳朵，至於滷豬頭皮⋯少聽說，其實它們是連在一起的，麵攤、賣滷味的，大都滷好後切好整個混合，統稱豬耳朵

買回來的滷水豬耳朵切薄薄的片洗乾淨晾乾水份，切蔥頭姜蒜成末放鍋里，放油爆香，放豬耳朵炒兩分鐘，關火，放醋，醬油，鹽蔥花，香菜，剁辣椒拌勻，出鍋即可，超級美味。

鹵豬耳這道硬菜，不管是下酒還是當涼菜都絕了！ 外面買的要麼太貴，要麼味道不對胃口，不如自己在家做——成本低、料足還乾淨，關鍵做法超簡單，新手也能一次成功！

滷豬耳朵是最常見的做法，需要醬油、八角、桂皮等香料。 步驟如下：先將豬耳朵洗淨，放入鍋中加水蓋過，加入醬油、糖和香料，大火煮滾後轉小火滷1小時左右，直到軟爛。

取一深鍋，加入4杯水、滷包及剩下的調味料，並放入豬耳朵，先以大火煮滾後，改小火滷約50分鐘，取出切盤即可。 ．滷豬耳朵不加硝醃製，是因為食材夠薄好入味，直接放滷汁鍋滷製即可。 ．較講究口感的，也可先熬製好傳統滷汁來滷豬耳朵，將豬耳朵洗淨、汆燙後，取適量滷汁一同入鍋，大火煮滾，改小火滷50分鐘即可。