蠔油燜雞翼by 姥姥廚房

薯仔炆雞翼食譜 · 先把雞翼放入滾水中稍煮2至3分鐘，去血水和表面的油份。瀝乾水分。用醃料拌勻，醃約15分鐘。 · 馬鈴薯切粗塊，用清水泡浸5分鐘。瀝乾水分，備用。 · 用中 ...

2020年2月20日 — 利用「燜」烹調方法去煮嘅雞翼，會係特別鮮甜同嫩滑，既可以保留雞翼嘅鮮味之餘，加入蠔油又可以豐富到整道餸嘅味覺！ 【關鍵字】：雞翼、生抽、 ...

2021年1月21日 — 筆者煮過不少燜雞翼，當中尤其推薦新手煮蠔油雞翼，材料極簡單，煎香雞翼後，加蠔油汁與其他調味燜熟就行。食譜內寫到用1.5湯匙蠔油，但由於每種品牌的 ...

2022年4月9日 — 料理步驟 · 步驟1. 雞翼前一晚放冷藏格解凍，用水洗乾淨，用廚房紙印乾水，在雞翼底部劃一刀，再加入醃料醃半小時。 · 步驟2. 切好薑、蒜、蔥白。 · 步驟3.

蠔油燜雞翼食譜 · 雞翼用醃料拌勻，醃約30分鐘。待用。蔥切段，蔥白和青蔥分開置放。 · 雲耳泡水浸軟。放入滾水中煮約3分鐘。撈起瀝乾水份。切去底部硬塊。如太大塊，切半。

雞翼用刀在中間????幾刀，用醃料醃10分鐘，薯仔去皮切角備用。 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。