〈職人吹水〉 聖誕小食炸蝦片香脆做法油溫控制人 ...

2018年10月5日 — ... 炸蝦餅 ... 溫不能超過攝氏170度，薯條可以提高至180度 ... 5、炸油加熱到攝氏180度至190度，放入準備好的蝦子約炸1.5至2分鐘。 6、盛盤，佐高麗菜絲、檸檬， ...

2023年4月6日 — 油炸方法：先將食用油倒入鍋內，待油熱後（約180 ℃ ），關小火（因太熱易焦），再投入蝦餅。膨脹成淡橘色，即可撈起。

2019年5月23日 — 炸虾片油温在160-170℃之间，如果没有温度计可以先丢个虾片进去看看。 丢进去过大概3秒左右完全膨胀了就可以了。 步骤4.

2023年4月22日 — 第三步：但是油温最好不要超过150度，这样不好控制，容易炸虾片，影响食物的口感！油温接近100度的时候，将虾片一个一个的扔进锅里，这样炸的时候虾片就不 ...

... 蝦餅，無須退冰可直接下鍋烹調. 每一片蝦餅的餅皮，皆有無數個通氣小孔，為的就是避免在我們進行. 烹調時，餅皮與內餡分離，所做的聰明設計。 在油溫約150°C~160°C時，將 ...

2022年7月31日 — 另外也有網友分享烹調方式，「高溫180度油炸」、「炸這種蝦餅油溫180-200度即可」、「油炸會比較膨、氣炸鍋就比較不會膨」、「我朋友的妹妹教我用微波的 ...