【Shorts短片】日式炒烏龍麵！一個步驟，炒出道地日本風味！

本篇將探討烏龍麵熱量、讚岐烏龍麵、烏龍麵禮品、日本五大烏龍麵等話題。 據一般認為，烏龍麵起源最早可追朔到從奈良時代由遣唐使引入日本。

在日本各地也有具當地特色的烏龍麵，例如香川縣的讚岐烏龍麵、秋田縣的稻庭烏龍麵、長崎縣的五島烏龍麵等。 熱愛烏龍麵的人絕對不能錯過這篇！ 了解日本烏龍麵的由來及發祥地，以及各式各樣的烏龍麵吃法！

本篇為大家從烏龍麵的概要・歷史開始談起，並介紹日本常見的招牌烏龍麵口味，到全國各地風格獨特的各種在地烏龍麵。

日本的烏龍麵種類繁多，看完本篇的介紹後，下次來到日本，不用擔心不知道該怎麼點餐了！ 而各地的特色烏龍麵，從麵體到高湯的差異，都反應了當地的風土民情與自然環境，五大烏龍麵更是歷史悠久。

日本經典麵食之一烏龍麵，在日本各地有各式各樣因應地區變化的款式，烏龍麵成為一年四季都能品嚐的美味午餐或晚餐。 在這篇文章中，要介紹關於受人喜愛的日本烏龍麵的一切，包括不同的烹飪方法和一般常見、各地區代表的烏龍麵款式！

烏龍麵 （日語： 饂飩／うどん udon）是源自 日本 的 麵製品，以 小麥 為原料製造，在粗細和長度方面有特別的規定。 由於小麥主要在京都、大阪等 西部地區 栽培，所以 關西 人多愛吃烏龍麵，而可在寒冷貧瘠土地栽培最終製作的 蕎麥麵 則深受 關東 人的喜愛。 在日語中一般寫作「うどん」，有時也寫作漢字「饂飩」。 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏龍麵的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就