法式布蕾 Crème Brûlée 食譜與做法：復刻法 ...

必學簡單家常食譜： 免烤箱烤布蕾, 氣炸鍋烤布蕾, 烤布蕾香草, 蛋黃烤布蕾, 甜點烤布蕾.

不用噴槍，不需要水浴法，也不用事先加熱食材，就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾，這份懶人食譜適合每個人，即使沒有專業的烘焙器材，也能做出酥脆輕薄的焦糖層、濃郁柔軟的布丁餡，成功率100%！

焦糖烤布蕾 冬天最適合吃熱熱的烤布蕾，脆脆的焦糖搭配綿密的烤布蕾，滑順的口感讓人忍不住一口接一口，冰涼吃也很好吃喔！

想做出滑順香濃的烤布蕾嗎？ 本篇圖文教學帶你一步步完成經典法式甜點 Crème Brûlée，從香草奶油到焦糖表面，附製作小技巧，讓你在家也能享受高級甜點。

想做出味道濃郁，口感滑嫩細緻的精品級烤布蕾，有許多細節要注意。 布蕾內餡及表面焦糖分別該用什麼糖？ 鮮奶油、鮮奶比例？ 使用全蛋或蛋黃？ 烘烤時間和方式？ 要怎麼避免產生氣泡？ 這篇一次告訴你

嗨！ 大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道乍看很難很複雜，實際做起來卻輕鬆無比、超有成就感的美味點心： 法式焦糖烤布蕾 (Crème Brûlée)。 烤布蕾，絕對是法式經典裡非常值得學習的一道。