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家常時蔬牛肉炒餅 利用冰箱現有的蔬菜以及市售的冷凍蔥油餅，就能組合出營養又美味的一餐，給小朋友帶便當也很適合。

牛肉吃法極多，向大家介紹一款比較不常吃的「牛肉炒餅」。 材料： 牛腱或牛腩（我推薦牛腱，筋肉平均分布，口感極好）、胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、蔥段、市售筋餅或蔥油餅切小片。 做法： 1.牛肉先以熱水燙出血水，就比較不腥。 撈出。

家常時蔬牛肉炒餅 利用冰箱現有的蔬菜以及市售的冷凍蔥油餅，就能組合出營養又美味的一餐，給小朋友帶便當也很適合。

炒餅料理怎麼做？ 愛料理精選95篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻辣乾鍋炒餅、【全素】家常炒餅、木須炒餅、炒鍋煎的粉漿蛋餅。

1. 圓蔥胡蘿蔔切絲備用 ... 2. 牛肉片焯水去除血水和浮沫後，撈出瀝乾備用 ... 3. 鍋內放少許油，六成熱時下胡蘿蔔圓蔥絲，加少許生抽翻炒 ... 4. 圓蔥胡蘿蔔絲炒軟後加入牛肉，稍稍炒一會後便加入手抓餅繼續翻炒，炒餅過程中若太干可添加少許水 ... 5 ...

以上炒餅過程中沒有放味精和鹽，主要是因為生抽已起到提鮮的作用，餅裡亦帶鹹味，也是為了健康起見。