也歡迎來分享撇步啦 最基礎可以從煎蛋開始練習 鐵鍋升溫快 ...

2021年8月23日 — 原PO表示，煎蛋時他使用的是鐵鍋，鍋洗淨後會開火燒乾，不會上油，乾鍋燒到冒煙後，鐵鍋毛細孔會打開，這時轉小火，給一點時間讓油填滿鍋的毛細孔，是達到 ...

2023年5月4日 — 所以以煎蛋來說，從冷藏拿出來之後，只要放在瓦斯爐旁邊，趁熱鍋時放一下就可以。接著熱鍋潤油之後打蛋下鍋，但記得千萬不要馬上翻動，因為我們的目的是讓 ...

2018年1月25日 — 想要圓嚕嚕的煎蛋，使用12公分生鐵小鍋，但鍋子越小，溫度控制越不容易，很容易因為高溫就黏鍋，越小的鍋子，起油紋後停火的時間要稍微再拉長些。不追求煎 ...

2022年7月6日 — 貼文一出，網友紛紛留言，「先熱鍋將鍋底導熱，轉小火回溫一下再切回大火，鍋熱下蛋就可以了」、「鐵鍋要先熱鍋加油，多的油倒掉，關火冷鍋一下再打蛋」、 ...

2020年2月15日 — 鐵鍋很容易冒煙怎麼辦？ · 清水刷洗一下鐵鍋然後放到瓦斯爐上 · 開中小火烘乾鐵鍋 · 一旦鐵鍋裡頭的水珠都蒸發乾了「就轉小火」或「直接熄火」 · 倒油下去 ...