【懶人韓式石鍋拌飯】做滿滿鍋巴的石鍋拌飯原來那麼簡單｜一鍋到底料理

2.韓式豆腐鍋（550大卡） 3.石鍋拌飯（700大卡） 4.韓國飯捲（500大卡） 洪夢含也提醒，以上3項若能控制飯量，熱量還能降低。 且石鍋拌飯可以選擇醬料減半，減少隔天水腫的可能。 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 資料來源／ 洪夢含營養師

石鍋拌飯里的蔬菜一般是豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇、海帶和泡菜，這些蔬菜的含糖量都在5%以下，脂肪含量也在1%以下，每100克才含有20～30千卡熱量。 而根莖類蔬菜，比如土豆、山藥、藕、慈姑、芋艿等，含糖量高達10%左右，每100～120克含有80～90千卡熱量，相當於25克米麵等主食所提供的熱量。 就算這一鍋拌飯你吃了500克蔬菜（其實，500克才是《中國居民膳食指南》每天的推薦量），從蔬菜里獲得的熱量是100～150千卡，再加上100克米飯（熱量是116千卡）和一個雞蛋（熱量才76千卡），一鍋飯的熱量只

高敏敏表示，韓式料理的熱量看似普通，但鈉含量跟糖含量是要注意的地方，因為加了許多韓式辣醬調味，呈現出鹹甜口感，需要加不少鹽及糖。 衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽），以及每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%，最好降為5%。...

============================== 以上禁止刪除 =============================== 本來以為石鍋拌飯熱量應該會比一般便當低 因為蔬菜滿多的，主菜的牛肉或豬肉熱量應該也比不上一般便當的主菜 但是查了一下熱量竟然有800卡up，想請問大家石鍋拌飯熱量真那麼高嗎？