講究的台南碗粿輕鬆做!

2022年8月26日 — 古早味碗粿 ... 做法： 1. 準備所有食材，蘿蔔亁先泡水沖淡鹹度、乾香菇泡水切丁、蝦米洗淨泡米酒備用。 2. 起一油鍋放絞肉炒至肉色變白，放入蒜碎炒至香氣溢出 ...

2016年6月8日 — 熱鍋，下豬油，再將豬絞肉放進鍋內炒香。 新鮮香菇洗淨切薄片，入鍋一起拌炒。 灑入少許白胡椒粉調味，再將醬油、水倒入鍋內稍加煨煮一下。 ... 將二種粉混合在 ...

食譜出處：蔡季芳老師直播示範** 【份量】：約6-7碗。 【材料】：水4杯、在來米粉1又1/2杯、4大匙玉米粉、滷肉汁(凍)適量。 【配料】：切半香菇6-7個、腰內肉適量、1/4滷蛋 ...

2021年8月4日 — 料理步驟 · 1. 蘿蔔乾泡水10分鐘，香菇泡發，蝦米泡米酒備用 · 2. 熱鍋炒香蘿蔔乾，加入蒜頭和蝦米炒香，再加入香菇炒香 · 3. 加入蠔油和胡椒粉炒勻，加入油蔥 ...

2018年7月1日 — 深夜食堂~ 呷這一碗甘好？ 圓圓瓷碗，粿中之最， 小物小料，大大滋味， 盡顯米之美。