Solo Pizza Napoletana 》巷弄內的台北義式窯烤 Pizza

其實不然，正統道地的拿波里披薩做工講究，細從做麵皮的水質酸鹼度都有限制，還有發酵時間、原物料來源等等，成品美味度立馬見高低，說了這麼多，先跟大家分享拿過披薩冠軍、獲得正規認證、或是連義大利人都推薦的披薩餐廳有哪些吧!

BANCO 窯烤PIZZA曾榮獲拿坡里披薩錦標賽冠軍，為國爭光的窯烤披薩絕對是必吃人氣餐點，負責製作披薩的員工也有取得拿坡里披薩職人協會認證，每款披薩都是現點現做，口味多達 14 種選擇，半開放式廚房設計，讓客人也能欣賞職人料理秀。

位於台北市大安區的PIZZAROUND 比薩斜躺，以新潮的「橡皮艇披薩」強勢攻略披薩愛好者，成為台北披薩界的熱門店家。 橡皮艇披薩（Pizza Canotto）使用長時間發酵、含水量高的老麵糰，外圈特別蓬鬆厚實，帶有豐富氣孔，口感Q彈且充滿嚼勁，再以高溫窯烤90秒即完成，出爐後在餅圈上淋上一層橄欖油，增添香氣與視覺效果。...

製作拿波里披薩的手藝於2017年正式列入聯合國教科文組織 (UNESCO) 的無形文化遺產，起初靠著手掌及手指展開麵糰，用PA-RA（長柄烤板）放置待烤披薩，爐內溫度最高達攝氏溫度450度，90秒快速出爐，中心薄度0.4cm、周邊的厚度烤完後會變成1-2cm，經過高溫窯烤出爐 ...

台北小巨蛋必吃美食推薦【BANCO 窯烤PIZZA】，世界比賽第三名的披薩在這裡！

微微焦香的清脆餅皮、香濃的牽絲起司，窯烤披薩的魅力就是如此令人無法抵擋，相信也是許多妞妞們熱愛的西餐品項，妞編輯特別準備了 「台北6間窯烤披薩推薦」，不管是最經典的瑪格麗特口味，還是混合了多個國家特色的創新口味通通都有唷！