三杯滷米血（豬血糕料理）素食版

為了完成阿嬤的夢想，老闆開始自行生產製造豬血糕，這完全是出自於一片孝心的表現，經過多次失敗與改良，發現在豬血糕內放入中藥材，更能將味道提升出來，於是發展出街頭巷尾都愛吃的豬血幫豬血糕。

將智慧糕四圍刷上滿滿的醬汁後，放入無糖花生粉中沾裹。 這樣彷彿夜市賣的偽米血糕就完成啦！ 自己做自己吃的，想要多大塊或多厚實都可以自己決定。 好滿足啊！ 另外也一定要吃的就是鹽酥雞米血啦！ 可以裹上一層薄薄的地瓜粉喔！ 容易鬆散也是正常的喔。 大家有機會也可以試試看喔！

豬血糕+米血料理怎麼做？ 愛料理精選730篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙茶米血糕、三杯米血糕、麻辣鴨血&米血糕 (電鍋版)、宮保皮蛋米血糕。

用糯米和動物血液混合做成的傳統米食料理，在台北叫做「豬血糕」，會加上滿滿的花生粉和香菜！ 南臺灣較常聽到「米血」或「鴨血」，在嘉義還有加入「番薯籤」的獨特做法，要冰冰的吃！ 吃法南北大不同。...

所以總結來說，米血是「有血的糯米糕」，糯米是主體；豬血糕則是「有米的豬血凝固糕」，豬血才是本體。 這樣的成分差異，自然也就造就了它們在口感、風味和吃法上的不同囉！

米血，是指以 糯米 和 動物血液 （鴨 、 豬 、 雞 、 鵝）所做成的一種傳統米食 糕點。 依製成原料的不同，多為雞、 鴨血糕 與 豬血糕 [1]，再加上糯米的種類搭配，在口感上會有些差異。 米血是源自中國南方的一種米食糕點，隨著福建移民傳入台灣。 早期使用鴨血，由於鴨肉滋陰補虛，農家捨不得丟棄鴨血，便用食器盛米混合鴨血，蒸煮後沾醬食用，然而鴨肉價高，雞血又不易凝固，於是漸以豬血取代 [2][3]。 全台灣第一豬血糕來自台灣台北市，1945年 太平洋戰爭 結束後，許多民眾非常窮困，當時人們只好一大清早趕