《粥底》食譜與做法，共29 道

2019年3月12日 — 料理步驟 · 1. 備料：米、清雞湯. 不負責任之不正統的廣東粥粥底食譜步驟1照片 · 2. 米先洗淨後，加少許油與鹽醃3小時後，與清雞湯一起入鍋小火悶煮2小時 ...

2017年2月2日 — 起熱鍋開大火，加入18～20米杯豬大骨高湯。煮白粥時一定要用大火將米香爆出，且還需專人在旁攪拌以免燒焦。

2023年5月29日 — 這種粥的烹製方式與一般的粥不同，其特點在於料理這種粥需要先煮好「粥底」，「粥底」加入相應食材煮滾煮熟就是生滾「食材」粥了，就像這次要介紹的生滾魚 ...

2022年12月23日 — 煲滾水，放入原塊的「冰米」，滾15分鐘或以上， Bring a pot of water to a boil . Add freezed rice. Boil for 15 minutes over high heat. 4 ：.

粥底料理怎麼做？愛料理精選29篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山藥玉米筍雞蓉粥（寶寶粥底，可另搭菜磚）、寶寶粥湯底- 絲瓜蛤蜊湯、寶寶粥湯底- 菱角肉燥冰磚、寶寶粥 ...

2015年8月13日 — 粥底亦十分簡單，先洗一碗米，加入一茶匙羹鹽及一湯匙油先醃30分鐘（愈耐愈好），煲滾水後放下米先煮25分鐘做粥底（自己喜歡先加多幾件南瓜，令粥底更甜） ...

2017年4月1日 — 一鍋廣東粥，最重要是粥底，煲粥看似簡單，但要做到綿而滑，帶米香就需要些技巧。請教海景嘉福洲際酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅，入廚38年的梁師傅表示， ...

本篇阿芳老師告訴你料理廣東粥的3大秘訣：1. 維持廣東粥湯頭品質的穩定；2. 留意粥底米品種與熬煮；3. 多元豐富的配料，烹調出深受坊間喜愛的小吃品項廣東粥吧！