家常素食滷味_滿滿一大盤，自己動手弄不用150，簡單營養又好吃_章新抗通澎上大菜

最齊全的家常 素食滷味 料理食譜！

同鍋倒出多餘的油，放入薑片煸出香氣，接著放入白胡椒粒、桂皮、八角、甘草煸香，再倒入蒸蘿蔔的湯、冰糖、醬油煮至滾，即完成滷汁。 可選用淡色醬油，滷汁色澤較好看。 取適量煮滾滷汁，倒入蒸好的蘿蔔浸泡至入味。 蘿蔔直接浸滷易散掉，也會使滷汁變濁，只要蒸軟後用浸泡入味的方式即可。 將百頁跟杏鮑菇放入滷汁中再次煮滾，轉小火分別煮15分鐘和10分鐘即可。 起鍋後，可將滷汁與香油混和成醬汁，盛盤淋上醬汁增添風味。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 （影像提供／料理123）※. 不用抽 不用搶

素滷味料理怎麼做？ 愛料理精選298篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷肉、台灣滷肉飯/平民美食、重慶豌雜麵 (五辛素)、紅油皮蛋肉燥乾麵。

素食滷味料理怎麼做？ 愛料理精選186篇簡易食譜做法與步驟，有最新的重慶豌雜麵 (五辛素)、肉燥燙青菜 (純素)、素金瓜米粉、家常素食滷味。 以及素食滷味、素肉燥、滷味等相關料理做法。 一起來做好吃的素食滷味料理吧！

而且滷好一大鍋之後，無論是直接吃、配飯、配麵都行，還可以當成紅燒素麵的湯底，婆婆也吃得超開心，以下就分享家常素食滷味、紅燒素麵的食譜以及料理步驟，給大家參考囉～

這篇素滷味做法指南從食材選擇、滷包調配到火候控制，一步步教你掌握關鍵技巧，解決常見失敗問題，讓你的素食滷味媲美專業級水準。

素食料理，香氣最重要!而超香撇步就是在於滷味中加入中藥包，不但香氣濃郁，醬汁更帶有微辣的回甘風味，會讓人越吃越回味喔! 1. 將所有中藥材放入滷包袋；酸菜心切末，備用。 2. 將百頁豆腐、鮮香菇、海帶、麵腸、中藥包和水放入內鍋。 3. 取一炒鍋下香油、老薑爆香，再放入冰糖炒融化後，倒入醬油嗆香，一起倒入作法2內鍋，以外鍋2杯水，蒸煮至開關跳起。 4. 取另一炒鍋，下酸菜絲乾炒至香，加糖炒勻後，下入香油炒勻盛盤，一起搭配食用即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ Copyright 2025 &cop