郭主義食譜教你做甜不辣食譜

來看看如何自製甜不辣，以及甜不辣可以做哪些料理吧～ 你有想過甜不辣明明既不甜也不辣，為什麼要叫甜不辣呢？ 其實這是從 日文的てんぷら（天婦羅）轉變 而來，意思是將魚肉打成魚漿後，塑形下鍋油炸的食物型態，從這裡可以得知，甜不辣最重要的材料就是「魚漿」，常用的魚種為 旗魚、鯛魚及虱目魚。 更詳細的甜不辣做法在這！ 加牛蒡或菇菇增加口感吧！ 做好的甜不辣除了直接享用，還適合哪些料理？ Q 彈好吃的甜不辣，除了炸好直接沾番茄醬、胡椒粉享用，還有哪些料理方式呢？ 其實甜不辣是一種很百搭的食材，無論是搭配時蔬拌炒、做

以及甜不辣、素蚵仔煎、素食炒麵等相關料理做法。 一起來做好吃的素甜不辣料理吧！

我很愛吃甜不辣， 買碳烤又得等很久，所以就尋思自己簡單做， 但是我沒有氣炸鍋， 決定用平底鍋來做， 一樣可以有酥酥脆脆的口感， 也沒有炸物那麼油膩， 半夜當宵夜吃， 也不會有那麼大的罪惡感， 跟我一起來做這道「香煎甜不辣」吧~

將黑輪、小貢丸、油豆腐、米血糕，甜不辣放入高湯中煮熟，保溫備用。 取1人份食材，淋上醬汁即可，可另配一碗高湯出餐。 ※製作甜不辣沾醬：將所有材料調勻煮滾後即完成。 立即訂閱電子報，您將獲得食譜、餐飲產業趨勢及免費試用品等資訊。 想了解更多…

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