【花雕醉雞】料理－ 323 篇食譜與家常做法

紹興花雕醉雞：利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^

最齊全的家常 花雕醉雞 料理食譜！

紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。

靈機一動，冰涼軟嫩的醉雞根本就是腸病毒摯友、貪吃病人的救星，酒精還可以消毒！ 可能有了病中共患難的革命情感，從此變成醉雞頭號粉絲！ 好吃的醉雞從鼎泰豐、錢都到Costco的冰鮮醉雞腿都如數家珍！

利用電鍋蒸煮雞肉定型，以紹興花雕酒、枸杞水、雞汁浸泡入味，再花點時間擺盤，免油煙卻令人驚艷的宴客菜輕鬆上桌! ^^