免顧火只需要 3 個步驟，就能完成酒香撲鼻的紹興醉雞，年菜必學料理

紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。

看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！

想知道紹興醉雞的來歷與如何成功製作嗎？ 本文深入探索食譜篇的歷史背景、食材篇挑選關鍵材料的技巧、做法篇一步步實戰操作教學，以及Q&A解答常見疑問，帶您從零開始輕鬆掌握正宗風味。

食材準備和做法都很簡單，秋刀魚煎香後，再與調味料一起放入電鍋燜煮後就完成，魚骨已煮到軟爛，吃的時候也不用擔心刮嘴，無論當便當菜還是下酒菜都很適合。

紹興醉雞 做法| 醉雞這道飯店宴會的手路菜，竟有簡單易上手作法? 電鍋版分享! 「紹興醉雞」這道菜不僅適合年菜，還是聖誕節的美味選擇。 首先，用綿繩綁起雞腿，加入紹興酒、米酒頭、鹽和味素等調味料進行醃製。 接著，將其放入電鍋中煮熟，再冷藏定型。

簡單又美味的紹興醉雞做法大公開！ #廚房 #美食 #廚娘的365日

今年過年，小媳婦我也有偷吃步，網路上訂了些年菜， 然後趁著上周末殺到市場，跟著婆媽們人擠人，買了些牛肉、雞腿， 打算來做個紹興醉雞、滷牛腱牛筋這些料理，可以冷藏冷凍起來備用。