義式海鮮燉飯 Italian Seafood Risotto

探索300+篇【海鮮燉飯】食譜，包含：西班牙Paella海鮮燉飯、奶油白醬海鮮燉飯、電鍋海鮮燉飯、青醬海鮮燉飯、番茄雞肉海鮮燉飯等鮮味做法，詳細料理步驟讓你輕鬆在家做！

義大利海鮮燉飯料理怎麼做？ 愛料理精選909篇簡易食譜做法與步驟，有最新的一鍋到底～義式海鮮風味小籠湯包、舞菇蕃茄義式海鮮湯、白醬義大利蝦麵、義式海鮮燉飯。

除了濃郁的海鮮高湯，還有吃得到的豐富海鮮，洋蔥、彩椒和番茄的甜酸口感，搭配義大利香料的香氣，整道菜色風味豐富，適合週末假日來上一鍋！

高湯是義大利燉飯的靈魂 想更方便可以用現成高湯，不過自從試過自製魚高湯，不想再用現成了，味道香好多鮮甜好多 其實做法好簡單，不需要煎魚，將魚、海鮮和蔬菜熬煮就完成

今天為大家示範-「西西里海鮮燉飯」 材料： 白蝦4隻、蛤蠣5粒、蝦仁4個、淡菜1粒、花枝肉15克、綜合蔬菜料適量、番茄紅醬120克、 奧利塔特級冷壓橄欖油適量、燉飯米100克、鮮奶油20克、鹽巴適量、白酒適量、Padano起司適量. 作法： 1. 熱鍋橄欖油爆香蛤蠣、蝦仁、白蝦、花枝肉，白酒提香後，加入綜合蔬菜料、高湯與紅醬。 2. 將燉飯米加入鍋中後分次加入高湯，慢慢燉煮到飯粒達八分熟。 3. 加入鮮奶油與起司粉，拌炒後提味即可起鍋。 林煒珮 主廚 (Candy Lin) 很榮幸邀請到彰化名店「義利廚房

海鮮意大利飯做法看似不容易，這次帶來簡單4步海鮮意大利飯食譜！ 煮意大利飯risotto不需洗米，口感像奶油濃稠，米心有點硬咬下煙韌。