????正宗拿坡里披薩大賽！ #義式披薩 #pizza #podcast #shorts

位在捷運東門站 6 號出口，連雲街巷口一間不太起眼的三角窗店面，其實就是 Gusto Pizza，本身是一間低調而有個性的披薩店，不太張揚生意卻意外地好，而且來店客有六成都是外國人，Gusto Pizza 的主廚是英國人，但遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，所以除了經典的義大利款，還融入倫敦的英式口味，非常道地的歐洲風味，也讓 Gusto Pizza 一舉入榜榮獲全亞洲 50 大披薩的殊榮，吃過 Gusto Pizza 你就戒不掉；Gusto Pizza麵團經過嚴格的 24 小時發酵過程，以數百度的磚窯烘烤

熱愛窯烤披薩的這篇請收進口袋，這家Black Pepper義大利餐酒館，我真的用生命推薦給每一位愛披薩、愛義大利料理、愛深夜美食的你，不只是披薩好吃，每道菜都吃得出職人精神，下次我還要來，然後我要把所有口味的Pizza都吃一輪！

麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異，忠實遵循STG拿波里披薩製作規格，披薩麵糰重量應介於180g~250g之間，加入天然海鹽及新鮮酵母，不加任何油脂，僅在進烤爐前淋上橄欖油，經過長時間發酵，最適當程度的發酵麵團不黏手，是非常具有柔軟性的。

Bite 2 Eat pizza薄多義義式手工披薩全新官網，提供線上選物商店！ 讓你宅家也能買到主廚級料理 每處細節，皆源自義大利的經典美好。

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