【肉骨茶配方】中餐厅行政总厨教你如何制作美味的【肉骨茶做法】

曼達從新加坡回來後就對 松發肉骨茶 的好味道念念不忘，幸好我聰明，餐畢順手買了2盒肉骨茶包回來，研究了一下盒子上的烹飪方式倒也相當簡單，這天開開心心從 Costco 扛了1公斤裝的豬肋排回家，就稍微來簡單分享一下肉骨茶在家也能輕鬆煮的過程囉！

愛料理精選296篇簡易食譜做法與步驟，有最新的「肉骨茶」原來這麼簡單？ 、肉骨茶、肉骨茶湯-電鍋版、肉骨茶雞湯。 以及新加坡肉骨茶、松發肉骨茶、肉骨茶湯等相關料理做法。 一起來做好吃的肉骨茶料理吧！

開關跳起，先取出肉骨茶包 (以免湯頭變苦)，再加進 調味料 拌勻。 試喝湯頭，依個人鹹淡口味略加鹽巴調味即可。 完成囉！ 食用前 再撒些 [白 胡椒 粉]提味，滋味更棒！ (不喜油膩，記得先用湯匙撈除湯面浮油喔) 1.用的是6人份內鍋。 2.喜歡吃肉，就用豬小排或豬肋排。 喜歡純喝湯，可用梅花排。 3.也可改用帶骨雞腿切塊，外鍋水量改為1.5米杯。 4.用的是市售肉骨茶包，也可到中藥房配藥材，味道會更棒。 5.燉湯的水量須依個人湯頭濃淡喜好，略作調整。 6.肉骨茶湯頭較台灣藥燉排骨清淡許多，喜辣者可多加

肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是以增加體內循環與新陳代謝的角度來看這些藥食材。 各種肉骨茶包配方，也會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料， 不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。...

肉骨茶是一道傳統南洋料理，以獨特的香料和長時間燉煮的豬骨、豬肉、香料和草藥混合而成。 然而，如何煮出令人垂涎三尺的肉骨茶呢？

????️ 腐皮先泡軟可避免煮湯時破碎。 ????️ 紅棗與枸杞能自然提甜、增色。 ????️ 肉骨茶越滷越香，冷藏隔夜再熱更好喝。