道地新加坡肉骨茶，超濃白胡椒，有手就會做！這個步驟讓湯頭清澈甘美！！

這次18食堂做的肉骨茶料理是採用智慧烹調系統的煲湯模式，採用2段式火力調節，先大火煮滾，再用小火慢熬燉煮60分鐘，最後採用大火收乾水分，充分將食物美味精華釋出，當到達一定溫度時電鍋會停止運轉 (此時仍處於烹調狀態)，改用鍋內餘溫繼續烹調，達到節能省電效果，跟著18食堂的智慧AI電鍋肉骨茶食譜，輕輕鬆鬆的就能煲出一鍋營養滿點的肉骨茶囉！ 一個料理幸福的小小天地。 【作者】18食堂 肉骨茶是一道適合全家大小滋補的好湯，不僅材料簡單，步驟容易，用它來泡飯更是美味的不得了！

市售的肉骨茶包，用電鍋輕鬆燉煮出一道適合全家大小滋補的好湯，材料簡單，步驟容易，零廚藝的好味道。 訣竅提示 1.用的是市售肉骨茶包，湯頭還不錯。 到中藥房抓一帖藥材，味道會更棒。 2.添加的清水量，可依個人湯頭濃淡喜好略作調整。

最齊全的家常 肉骨茶包 電鍋 料理食譜！

放入電鍋中，電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水（360c.c.）， 蓋上內鍋與外鍋蓋，按下開關燉煮。 電鍋跳起後，再悶十分鐘即可食用， 肉質非常軟香Q彈， 整鍋（十人份電鍋的內鍋）三個人吃光光耶！

將排骨、 蒜 頭、水放入鍋內。 電鍋外鍋放入2.5米杯水，按下按鍵，在電鍋內蒸45-50分鐘。 電鍋按鍵跳起，掀起鍋蓋。 撈出肉骨茶包，即可享用。 一個平凡的家庭主婦， 擁有一間不到兩坪的廚房， 想用平凡的食材， 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情， 每一道菜都有故事， 不需要花俏的工具， 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味， 享受家庭親子美好食光~

取一電鍋， (內鍋)放進豬小排和 燉湯材料。 (外鍋)倒進2米杯水量，按下開關燉煮約45分鐘。 開關跳起，先取出肉骨茶包 (以免湯頭變苦)，再加進 調味料 拌勻。 試喝湯頭，依個人鹹淡口味略加鹽巴調味即可。 完成囉！ 食用前 再撒些 [白 胡椒 粉]提味，滋味更棒！ (不喜油膩，記得先用湯匙撈除湯面浮油喔) 1.用的是6人份內鍋。 2.喜歡吃肉，就用豬小排或豬肋排。 喜歡純喝湯，可用梅花排。 3.也可改用帶骨雞腿切塊，外鍋水量改為1.5米杯。 4.用的是市售肉骨茶包，也可到中藥房配藥材，味道會更棒。 5.

答案是：一點也不難！ 對於料理新手或忙碌的現代人來說，「電鍋」絕對是完成這道料理的最佳幫手。 你沒看錯，肉骨茶完全可以用電鍋煮。 事實上，許多食譜（如18食堂♥、陳太太的菜菜味）都強調，使用電鍋是實現「零廚藝」美味的關鍵。