三人份大份量手沖教學技巧大公開｜金萬與筱彤的經營者筆記#coffee ...

烘培度大致可分成淺培、中培、深培。 記得一個原則，越深培的豆子，越不容易酸，越厚實也越苦，但也越沒有咖啡豆本身的特性。 越淺培的豆子越容易有酸味，但也越容易保存咖啡豆 ...

沖煮步驟: 準備80-90°C熱水 將 咖啡 豆磨至適當粗細度(常見用中等粗細、類似砂糖粒Size)，可自行調整 用熱水浸濕圓形濾紙 加入 咖啡 粉 加入熱水，水位倒到壺身刻上嘅高度 輕輕將 咖啡 粉同水攪拌 將壓筒放上，準備 咖啡 杯或其他比較實淨嘅容器 熱水全部壓出就完成！

如何為自己沖一杯咖啡？ · 1.煮水水溫推薦85～95℃，水溫越高味道越濃。 · 2.淋濕濾紙用熱水從濾紙摺線處慢慢繞圈淋濕後，倒掉壺中的水。 · 3.秤重比例約20g ...

1. 咖啡豆在滴濾前研磨成粉 · 2. 用熱水預熱器具 · 3. 將磨好的咖啡粉平均放入咖啡濾紙中 · 4. 注入熱水20cc後再蒸煮20秒 · 5. 剩餘的140cc熱水分3次注入 · 6.

由於剛磨完的咖啡豆會帶有濃郁新鮮的氣體，因此必須先使用熱水沖泡，才能完整地萃取出咖啡粉的風味。從中心開始注入熱水，再慢慢向外畫圓，直到將咖啡粉完全浸濕（水量大約為 ...

沖泡方法：先用熱水預熱法壓壺和杯子，將研磨好的咖啡倒入壺中，倒入適當溫度的熱水快速攪拌，浸泡4分鐘，並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞，將咖啡渣與咖啡分離，倒出 ...

準備沖煮咖啡之前，除了需要挑選品質良好且新鮮的咖啡豆之外，也需準備好以下幾項手沖咖啡的基本配備。 · 「磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙、手沖壺、你喜歡的 ...

1. 先磨好咖啡豆20g，並準備熱水300C.C. 磨豆時，適合使用中研磨的粗細，刻度大約4或4.5，像2號砂糖的顆粒大小，適中風味的粉水比為1:15。 · 2. 沖濕濾紙、倒粉

如何製作一杯美味的手沖咖啡？1. 選擇1：16 ∼1：18的水粉比例，水量不超過473毫升。透過 追蹤風傳媒2. 測量咖啡豆重量並研磨。研磨後再次秤重，確保咖啡粉 ...

手沖咖啡水的溫度建議90℃左右，適中風味的粉水比為1:16，意思是水量為咖啡粉的16倍。 將濾紙服貼的放入濾杯中，用些許熱水浸濕濾紙及預熱濾杯，再倒掉咖啡壺 ...