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這裏的做法, 我加了洗小米, 再利用它Vorama蒸氣功能, 將它先烘乾, 這樣就可以有乾淨的小米可以磨了, 不用怕生米沒洗淨就直接磨, 有不乾淨的疑慮了!!

炒過的糙米好香~ 依稀記得小時候爸媽磨給我吃的自製米粉好香.好好吃,事隔多年還讓人懷念~~ 只是東想西想竟然不知該如何下手..ㄜ.

評分 8/10 (12) · 步骤1. 将大米淘洗干净，浸泡隔夜或者最少一个小时。 · 步骤2. 浸泡好的大米沥干水份，平铺在垫好油纸的烤盘上，直接送入烤箱上下火85度，开启热风烤20分钟， ...

步骤1 · 大米洗干净，平铺晾干（晾干我用了一天的时间，让米粒完全铺开来） ; 步骤2 · 晾干后的米放入料理机打碎，分多次打 ; 步骤3 · 打碎后过筛，留下来的粗粉再次 ...

純米的17道工法 · 磨成米漿(需注意裡頭的水份比例)。 · 真空乾燥機脫水抽成片片米粉。 · 米粉片壓制、攪拌成看起來很Q的米粿團。 · 放入大蒸箱中，炊至半熟。

製作過程 · 傳統石磨。以人力磨米漿，一人推磨、一人舀米 · 米漿壓乾後-- 粿粉揉開，做成團 · 樁臼樁粿-- 將半生半熟的粿粹攪拌均勻 一人腳踏橫木、一人攪拌，兩人配合要純熟， ...

一、時間成本：. 1.在來米：從洗米、泡米到磨米時程約需4～6小時不等，而在蒸炊過程，純米磨漿製成的蘿蔔糕更需要2～3小時進行炊熟，整體製程時間約6～9小時。 · 二、用料成本： · 三 ...

使用在來米粉可製作的美食料理甚多，例如中式點心驢打滾、各式口味的蘿蔔糕、台式小吃清蒸肉圓、碗粿等。所以在家費點工夫自行製作在來米粉， ...

我们把大米分为两大类南为籼米，北为粳米像泰国香米这种细长的属于籼米东北珍珠米这种滚圆的属于粳米籼米的支链淀粉低，直链淀粉高，黏性弱粳米的支链 ...

這次使用2公斤裝的池上蓬萊米.