【夢幻廚房在我家】豆漿做完的豆渣怎麼辦？做成豆渣小饅頭，豆味滿滿，營養滿分！

這次發現製作豆漿後產生的豆渣，豆漿過濾出的豆渣可別就直接丟掉啊！ 豆渣的蛋白質等營養可是一級棒！ 將豆渣拿來運用，可以變成多道營養料理，這次學習如何把豆渣再發揮成超美味料理！

自製豆漿（煮豆法） 食譜與作法 by La’s Gorgeous Adventure - Cookpad

《Hello醫師》將為你介紹豆漿的製作流程、豆漿渣的二次利用以及如何使用電鍋煮豆漿的「懶人豆漿製作法」；步驟相當簡單，不必擔心豆漿沒煮熟而造成腹痛，讓我們繼續看下去。

豆漿占鍋子的一半比較理想 不然煮的時候很容易ㄆㄨ出來 ⚠️煮的時候要一直攪拌以免底部燒焦 ⚠️如果要喝有糖豆漿可以加糖下去一起煮 煮滾後至少再煮10分鐘 煮到泡泡變少 稍微放涼後用豆漿袋或豆漿濾巾過濾出豆渣

當您親手將飽滿的黃豆，轉化為一杯杯溫暖香醇的豆漿，那份成就感與安心是市售產品無法比擬的。 現在，您已經掌握了自製豆漿的所有秘訣。 不妨從今天開始，為自己和家人製作這份充滿愛與營養的健康飲品吧！

坊間很多粉麵店、餐廳都自製豆漿，心想應該不會太難吧？ 於是就參考了不同食譜，發現原來豆漿真的一點都不難自製，當然不及那些老字號即磨豆漿，但10分鐘已經做好一杯香濃幼滑、且低糖的健康豆漿，實在非現成的可以媲美啊！

農業部臺中區農業改良場表示，豆渣是製作豆漿、豆腐、豆干等製品之副產物，除水溶性蛋白質等被萃出外，許多營養大部份都被保留於豆渣中，其中以膳食纖維最多，因此也建議大家可以多多利用它。