百元小火鍋 最肥不是麻辣鍋？！臭臭鍋、沙茶魚頭鍋、泡菜鍋、海鮮豆腐鍋 、南瓜鍋 熱量營養 超詳細分析｜吃貨營養師

「三媽臭臭鍋」是台灣經典火鍋店之一，特色大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋和泡菜鍋都是店內人氣排行榜裡的佼佼者，一年四季都會吃火鍋的台灣人，就喜歡熱湯波波滾，酸辣過癮的感覺，但這樣小小一鍋，看似對身體沒有太大傷害的美食，其實暗藏非常驚人的「鈉」和「卡路里」，尤其湯頭和醬料的熱量經常在不知不覺中進入體內，是造成身材變形的罪魁禍首之一。...

涼涼的天氣，是否也讓你很想來上一鍋暖呼呼的小火鍋來暖身、暖胃呢？ 但高敏敏營養師提醒，不要看「百元小火鍋」小小一鍋好像很無害，湯底跟內料也要慎選，才能吃得更健康、不會暖在心裡胖在身上。

再來有沒有發現麻辣鍋湯底熱量，是海鮮鍋湯底熱量的3倍以上！ 就算大家不會一直喝麻辣鍋的湯，但是食材泡在油油湯裡，同時也是吸收湯底熱量，再間接吃下肚。 熱量之外，鈉含量也是陷阱之一。

沙茶魚頭鍋以及麻辣鍋不只熱量，整體油脂量也偏高，就算不喝湯，也會吃下滿滿的油。 清湯建議選擇蔬菜、昆布等，享用前可以將浮油刮除，減少油脂攝取。 很多火鍋都是以肉或火鍋料為主， 建議小火鍋如果可以多加入蔬菜類、少一點火鍋料，增加膳食纖維的攝取。 少使用沙茶醬、豆瓣醬或豆腐乳調味，建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主，加入少許醬油，享用最原味的口感是最好的選擇。 以原型食材為主，...