獨家／芋頭控注意！3環境中易變質 毒物專家警告「這情況」恐致癌－民視新聞

103年民眾於自家菜園採摘植物煮成芋頭飯，食用後即感到口腔麻痺、喉嚨痛等症狀，經檢驗皆為有毒不可食用之姑婆芋，另行政院發言人徐國勇於2017年於臉書表示，不慎誤食姑婆芋中毒送醫。

芋頭，香氣濃郁，口感綿密，深受台灣人喜愛。 但坊間流傳芋頭有毒？ 別擔心！ 芋頭本身無毒，生食才會有刺激感...

《本草綱目》和傳言所說的《本草備要》都沒有提到芋頭有毒性，反而說芋頭「生搗敷癰腫，拔毒」，癰（ㄩㄥ）指的是皮膚化膿發炎壞死，雖然近代科學已證實在傷口亂塗各種東西反而滋生細菌、導致傷口惡化， 古籍記載的生芋頭能拔毒一說在現代醫學已不成立，但《本草綱目》和傳言所說的《本草備要》都沒有提到芋頭有毒性，傳言「毒性」的說法是錯誤資訊。...

芋頭中主要的毒性成分為「芋頭糖蛋白凝集素」以及「草酸鈣針晶」，這些成分就是要造成接觸的皮膚產生刺癢感，這些毒性物質是為了避免自己在野外被其他動物吃掉，也算是芋頭自我保衛的一種機制!！

食品藥物管理署（簡稱食藥署）表示，於近日接獲通報，有民眾至某度假酒店食用炒飯後，出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀，經衛生單位調查，炒飯底部鋪墊之葉片鑑定為姑婆芋，該案應為姑婆芋之毒性成份污染食品所導致的中毒案件，所轄衛生局將針對本案進行後續相關處置措施。 誤食姑婆芋可能造成喉嚨痛、口腔麻木、吞嚥困難等症狀. 因此，食藥署提醒，姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，為台灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀；其

食品藥物管理署 (下稱食藥署)於近日接獲通報，有民眾至某度假酒店食用炒飯後，出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀，經衛生單位調查，炒飯底部鋪墊之葉片鑑定為姑婆芋，該案應為姑婆芋之毒性成份污染食品所導致的中毒案件，所轄衛生局將針對本案進行後續相關處置措施。 姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，為臺灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀；其汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。 姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為

食品藥物管理署（簡稱食藥署）表示，於近日接獲通報，有民眾至某度假酒店食用炒飯後，出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀，經衛生單位調查，炒飯底部鋪墊之葉片鑑定為姑婆芋，該案應為姑婆芋之毒性成份污染食品所導致的中毒案件，所轄衛生局將針對本案進行後續相關處置措施。 因此，食藥署提醒，姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等， 為台灣常見的低海拔植物，全株之汁液及塊莖皆有毒，...