蘿蔔糕作法 比例
2022年5月29日—更細一點的容許範圍:(白蘿蔔+水):(在來米粉+太白粉)=4.5~5:1,簡單來說白蘿蔔+水對上粉的比例在4.5~5倍之間都可以,而太白粉用量不要超過白蘿蔔重量的1/ ...,2024年1月10日—想問蘿蔔糕的比例要怎麼調才能讓蘿蔔糕吃起來軟Q嫩,因為我連續做了兩次剛蒸...
自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭!粉+水的黃金比例教你算
2023年1月13日—蘿蔔糕要不易失敗,粉跟水的比例很重要,計算小撇步:在來米粉x4倍=蘿蔔絲+水的用量,即在來米粉用量300gx4倍=1200g,白蘿蔔絲重約500g,則水量約抓700g, ...
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