【1mintips】蚵仔這樣炸，酥脆不縮水！如何炸出飽滿不縮水蚵仔酥，關鍵在沾粉！！小步驟讓你第一次炸蚵仔就成功～

蚵仔酥 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 氣炸蚵仔酥, 椒鹽蚵仔酥, 九層塔蚵仔酥, 蒜味蚵仔酥, 素食蚵仔酥.

步驟二 熱鍋加油，蚵仔均勻沾取樹薯粉，蚵仔下鍋油炸 步驟三 吸油紙鋪在餐盤上，炸至金黃後撈起，撒上胡椒粉 步驟四 九層塔用餘溫油炸，鋪上即可 肥大叔小撇步 蚵仔下油鍋前要把水瀝乾避免噴油 最後跟著肥大叔一起複習，不怕遺漏小細節

愛料理精選67篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蚵仔酥、炸蚵仔酥、蚵仔粥、超簡單四步驟，九層塔酥脆蚵仔酥這樣做！ 。

想著週末晚上要一起聊天喝啤酒小聚，於是用超簡單的材料，把蚵仔變成下酒的蚵仔酥，搭配炸得酥脆的九層塔，真的超夠味！

在家自製蚵仔酥其實並不難，簡單的材料和步驟就能輕鬆上手。 台菜一姐分享她獨到的做法，保留鮮嫩多汁的蚵仔口感之外，也讓操作更容易。