Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕 ...
當溫度上升至80℃時，雞蛋蛋白質會凝固、澱粉粒子吸收水分凝結成膠狀，麵筋會因為失去彈性而讓膨脹的麵團形成蛋糕的模樣並固定，這一階段蛋糕的質地柔軟呈海綿 ...,蛋黃糊～•蛋黃3顆•蛋白糊～•蛋白4顆•低粉47克•玉米粉9克•牛奶47克•植物油26克•熟香蕉85克•糖15克•糖6...。參考影片的文章的如下：
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蛋糕綿密
當溫度上升至80℃時，雞蛋蛋白質會凝固、澱粉粒子吸收水分凝結成膠狀，麵筋會因為失去彈性而讓膨脹的麵團形成蛋糕的模樣並固定，這一階段蛋糕的質地柔軟呈海綿 ...,蛋黃糊～•蛋黃3顆•蛋白糊～•蛋白4顆•低粉47克•玉米粉9克•牛奶47克•植物油26克•熟香蕉85克•糖15克•糖60克.17或20公分戚風模均可.,有一種海綿蛋糕是分蛋打發，即蛋白跟蛋黃分開去打，如果有太多水分殘留就會讓蛋白沒有辦法順利打發。Q4.蛋糕底部和切面出現空洞，或...
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我個人覺得我最近有比較愛全家便利商店唷！自從阿朗基可愛盤以來，我進去全家便利商店的次數比較多之前非常非常夯的日本NISSEI霜淇淋，現在也推出了巧克力新口味，我想又要開始排隊吃冰了吧！我只能說還好我所處...