????飲骨頭湯真係可以補鈣？ 拆解「以形補形」嘅誤區#補鈣 #維他命D#豬 #煲湯 #煲汤 #生活 #音樂 ‪@YuFungShare‬

了解如何透過補鈣與護骨湯品強化骨骼健康！ 本篇解析燉湯中關鍵營養成分，教你搭配高鈣食材與正確煮法，打造滋補強身的養骨湯品。

在生活中，可以補鈣的食物有很多，我們可以通過食補的方式來給身體補充鈣質，強身健體。 今天為大家推薦十款不同的補鈣湯水食譜，營養美味，既可以助力孩子長身體，也有助於中老年人提高免疫力，趕緊試試吧。

補鈣迷思大破解 1：喝大骨湯能補鈣？ 楊斯涵指出，大骨湯的鈣含量微乎其微，若要達到每日建議攝取量，可能需要喝下好幾大桶，且湯頭中可能含有過多脂肪與重金屬風險。 建議改喝牛奶、優格或攝取高鈣蔬菜，才是聰明的選擇。

總結而言，傳言說煲湯「所有精華都釋放到湯中」、「只喝湯不吃肉」是錯誤說法，專家表示，煮肉湯時會從肉跑到湯水中的營養成分很有限，「肉 ...

其實我們身邊藏著這麼多優質鈣源，根本不需要死磕那碗脂肪超標的濃湯。 從今天起，把芝麻醬、小油菜這些低調的實力派請上餐桌，你的骨骼會感謝這個明智的選擇。

骨頭的鈣質是以磷酸鹽結構存於骨質中，這樣的結構非常牢固，在熬湯過程中幾乎不會溶出，每碗大骨湯（240毫升）僅含有3.84毫克的鈣質，約是同樣重量牛奶的1.6%。

如果選擇以鈣片來補鈣，張文怡營養師表示，維生素D3能幫助鈣質吸收和儲存，促使鈣質發揮強化骨質的作用，因此民眾在挑選鈣片時，可以注意有無添加維生素D3。 此外，建議在飯前服用鈣片，可以加強效果，如果在飯中或飯後才服用，容易使吸收率下降。 提醒大家，偶爾想喝點排骨湯或雞湯時，別忘了選擇安全食材、確實清洗乾淨、避免過度熬煮，才能喝得安心。 現在正值炎炎夏日，熬湯時不妨搭配洋蔥、筍子、菇類、櫛瓜、冬瓜、紅蘿蔔、大白菜等清爽的蔬菜類，補充膳食纖維，平衡一下肉類和湯頭的脂肪與蛋白質，就能吃得更均衡、更健康！ 台灣人愛