豬腳麵線

最齊全的家常 豬油 麵線 料理食譜！

洋葱有降血脂的好處，也是家中常備蔬菜首選，將洋葱末用豬油爆香，和燙好的麵線一起拌勻，就是一道簡單又美味的早餐，滿口的豬油葱香，麵線...

取一碗把醬油、豬油、油 蔥 酥放入碗中，另外 蔥 切 蔥 花備用。 接著煮一鍋水（水量約1000cc)，水滾後放入麵線，煮4分鐘關火，舀一匙煮麵水到步驟一的調味料碗裡，拌勻，隨後快速撈起麵線，甩乾水，放入步驟一的調味料碗裡拌均勻。 再把剛剛煮麵水開火，把 蔥 花放在篩網裡下去秒燙3-5秒，甩乾水撈起，置於拌好的麵線上方裝飾，另外打一顆蛋入煮麵的滾水裡，煮到外表熟了裡面半熟，撈起輕輕的放在碗的側邊裝好，即可上桌。 ️麵線煮到約8-9分熟就得撈起，每家麵線煮的時間不一，我買的要煮5分鐘，所以我減少一分鐘熄火撈

前幾天為了吃的安心，自己炸了豬油，今天就做好吃的豬油麵線來犒賞自己。 麵線兩把 (或一綹，大概就是一人份的麵線)，豬油1大匙，民生壺底油 (或是普通醬油)1大匙. 1.把豬油、醬油先放到等下要拌麵線的大碗裡。 2.煮一大鍋水，水滾把麵線下鍋煮2分鐘左右 (時間請依照個人喜好的平常煮麵線時間減掉30秒，平均煮2分鐘的，就改成煮1分30秒=9分熟)。 3.麵線要撈起來之前30秒，用煮麵水1湯瓢加到拌麵線的碗中，把豬油、醬油跟水調勻 (如果平常麵線煮2分鐘的，就是在煮1分鐘的時候開始拌汁)。 4.麵線撈到拌麵線

是一道充滿傳統風味的經典台灣小吃，選用 精緻紅麵線，搭配 香濃豬油 炒製，並加入 紅蔥頭、蒜末、醬油 等調味料，讓麵線吸收豬油的香氣，味道鮮美，口感滑順，每一口都帶有濃郁的豬油香與麵線的韌性。