豬血湯在家做_一大鍋不到30元，便宜簡單又好喝_章新漫談，深夜上菜

豬血湯是很多人在小攤必點的湯品，搭配的配料略有差異，也可能有不同名稱。 酸菜豬血湯、沙茶豬血湯，更豐富版則是大腸豬血湯。

網友分享多款【豬血湯】食譜，搭配脆口酸菜、清香韭菜等傳統做法，皆附詳細料理步驟，簡單快速做出不輸外面賣的美味豬血湯！

傳統的國民小吃，料理簡單，配乾 (炒)麵或滷肉飯都非常搭配，輕輕鬆鬆就能飽足一餐。 1.準備食材，清理與清洗之。 2.酸菜切絲，老 薑 切絲， 韭菜 切段或切花，豬血切塊狀。 3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。 4.起一鍋水，煮滾，放入豬血汆燙一下 (表面變色即可撈起)，以去除血水雜味，煮湯時會較清澈。 5.重新起鍋，放入酸菜與 薑 絲，加入水 (高湯)。 6.放上爐具，開中大火煮滾後改小火煮約5分鐘，使 薑 與酸菜的味道煮出來。 7.再加入豬血，煮至豬血剝開內部無血色 (

你渴望煮出完美道地的豬血湯嗎？ 本文嚴選食材祕訣、關鍵步驟拆解、裝碗儀式與台灣在地吃法，新手常見失敗點補救術與美味關鍵懶人包，Q&A解答一次搞定！

大家好， 想跟大家詢問如何將純豬血製作成豬血湯內的豬血呢? 想問看看是否有實際製作的經驗可以參考。 材料部份: 不混其他血、人工添加物的話，還需要準備哪一些材料呢? 製作部分: 請問製作的手續是怎麼樣的呢? 是否有特殊的注意事項?

同上鍋，用於油爆香薑末，下豬血炒香，下韭菜梗、米酒炒香，下酸菜心末炒香，下豬血糕、雞高湯煮勻，蓋上鍋蓋煮5分鐘至滾。