豬血糕 & 米醬

最齊全的家常 豬血糕醬 料理食譜！

豬血糕的成份就是豬血+糯米，豬血居然是很營養的食物，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣，蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量很低。

傳統米血糕是利用動物的血（豬、鴨、雞）跟糯米混合蒸熟而成的傳統米食，傳統多以豬血製作，故又稱為豬血糕。 淋上醬料、灑上花生粉與香菜，滋味特別迷人。 豬血糕的材料是糯米與豬血，但不敢吃豬血，或素食的族群，可以運用紫米、海苔或紫菜與糯米粉，製成素食版的偽豬血糕。 紫米、海苔天然的色澤讓素食豬血糕的外觀幾乎與真的豬血糕一模一樣。 用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！ 素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。 製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒

豬血糕醬料理怎麼做？ 愛料理精選23篇簡易食譜做法與步驟，有最新的龜甲萬味自慢系列-日式醬燒醬｜醬燒三味、沙茶麻辣燙、沙茶米血肥腸三杯雞、半半炒年糕-青醬。 以及米腸、滷米血、米腸香腸等相關料理做法。 一起來做好吃的豬血糕醬料理吧！

你是否想從頭到尾掌握豬血糕的製作奧秘？ 從食譜靈魂藍圖、魔鬼食材細節到魔法旅程做法，再到疑難雜症解答，這篇文章帶你一步步探索台灣經典小吃的精髓，讓新手也能輕鬆上手成為達人。

步驟 1. 備一滾水鍋，豬血糕切塊後與所有調味料煮10分鐘，撈起盛盤。 2. 下香油、味噌、糖、辣椒醬炒香，下水、梅子粉煮勻，後加太白粉水勾芡成米醬。 3. 米醬淋上豬血糕，再灑上蔥花、香菜即可。

#料理123 台灣傳統美味豬血糕一定要配上經典醬料才完美！ 現在直接教你調醬、滷味一次滿足，讓你在家就可以享受傳統味～！