吳秉承食譜教你做傳統的赤肉羹食譜

最齊全的家常 赤肉羹 料理食譜！

如何做出台式「赤肉羹」？ 滑嫩口感的「赤肉羹」不同於沾著魚漿的「肉羹」，赤肉羹是以整條的粗肉塊製作的，口感較紮實，但做法更簡單，是親切易學的台式美食，即使是在異鄉的朋友也不必擔心買不到魚漿而做不出來。

赤肉羹料理怎麼做？ 愛料理精選47篇簡易食譜做法與步驟，有最新的赤肉羹、《饗一道》蒜味香菇赤肉羹（無魚版不勾芡）、蒜味赤肉羹湯｜蒜香濃又不辛辣小撇步、紅燒赤肉羹。 以及肉羹、肉羹湯、蒜味肉羹等相關料理做法。 一起來做好吃的赤肉羹料理吧！

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 蒜味赤肉羹是宜蘭當地知名小吃， 湯頭、口感、香氣， 是這道料理的三大關鍵元素， 利用鮮味先把湯底打好， 大量的蒜頭碎提升香氣， 肉羹保留豬肉的軟嫩口感， 最後利用蔬菜鮮甜調味， 這鍋保證上桌人人愛。

這道料理是阿爸的招牌拿手菜之一，他總是親自熬蔬菜湯頭、醃豬肉、耐心的一條條的赤肉下鍋燙熟，最後煮出一大鍋熱呼呼的赤肉羹，全家圍在一起吃得好滿足。

天氣漸漸轉涼，很適合來碗暖呼呼的湯品，這道台灣味十足的「肉羹」，鮮美的豬肉搭配爽口的蔬菜與滑順的勾芡，是從小吃到大的記憶美食，本週料理作家 李鴻賓，要跟大家分享好吃又容易上手的「蒜味赤肉羹」，熱愛濃郁蒜香的你，一定要試試。

????臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具： https://linktr.ee/hsuantv ????赤肉羹湯準備的食材： 梅花肉600克、竹筍絲半支、香菇絲少許、金針菇少許、木耳絲少許 ...