蹄膀部位
▻蹄膀:大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀,也有人叫「腿庫」,此處肉多...蹄膀以下為豬腳、豬蹄,豬屬於偶蹄類動物,每支腳都有兩大兩小共四個蹄,通常會 ...,2021年8月24日—「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,...
2021年8月24日—「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,多油炸後紅燒,常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。
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【圖解】常見豬肉部位一次認識
▻蹄膀:大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀,也有人叫「腿庫」,此處肉多 ... 蹄膀以下為豬腳、豬蹄,豬屬於偶蹄類動物,每支腳都有兩大兩小共四個蹄,通常會 ...
吃懂豬腳
2021年8月24日 — 「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,多油炸後紅燒,常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。
豬肉-部位品
蹄膀. 位於大腿下方一小段到膝蓋間的部位,又稱腿庫。肉多且肥而不膩,豬皮較薄。烹調方式為滷煮和紅燒等長時間烹調方式。 虎掌. 指豬膝蓋處的韌帶與軟骨組織。
豬蹄膀2斤±5% (目前不提供裁切服務)
大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀,也有人叫「腿庫」,此處肉多,肉質肥而不膩、豬皮較薄,通常適合連皮一起做長時間燉煮。 · 通常適合連皮一起做長時間燉煮,可以切塊滷煮 ...
豬蹄膀客製化
豬肉 豬肘分為前肘、後肘,其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。 豬大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀,又稱作「腿庫」. 此部位肉多,肉質肥而不膩 ...
蹄膀不是最肥!1圖看「豬肉部位脂肪含量」 - 元氣網
2023年4月6日 — 蹄膀不是最肥!1圖看「豬肉部位脂肪含量」,老饕最愛1部位當心隱藏式油花 · 1、五花肉-熱量368 Kcal;脂肪33.9g (83.0%) · 2、蹄膀-熱量331 Kcal;脂肪28.6g ( ...