法式可麗餅｜超軟嫩餅皮的完美比例!!

Google評論高達4.3顆星，近1000則評論的《錐子日式可麗餅》是我在台北最愛的可麗餅，鮮奶油輕盈爽口，讓人百吃不膩，這裡是走軟式可麗餅，鮮奶油與軟綿的餅皮吃起來很幸福，喜歡可麗餅的朋友~~必吃！

而我們這次做的 軟式可麗餅 食材只需六種，低筋麵粉、鮮奶、雞蛋、糖、鹽、奶油，是不是非常常見啊！ 而且很好買到，超市隨便找都有 XD

⚠️因為餅皮偏薄，所以要等麵糊定型再來翻面，不然會很容易破喲！ ⚠️此食譜大概可以煎5-6片可麗餅，視鍋子大小而定

FUN TOWER日本軟式可麗餅跟夜市的台式可麗餅是不一樣的～愛吃甜食的請不要錯過！ 除了日式可麗餅之外，還有賣冰淇淋，口味超豐富有水果也有茶類，選擇障礙啦！

軟式可麗餅 【份 量】：6吋*15片 【材 料】：米鬆餅粉1包 (200公克)、雞蛋4顆、鮮奶280g、無鹽奶油60g、砂糖50g。 【做 法】： 1. 奶油隔水加熱融化備用。 2. 全蛋、砂糖攪拌均匀，再依序加入融化奶油、米鬆餅粉及牛奶拌匀。 3. 平底鍋預熱，塗抹少許油防鍋底沾黏 ...

1.低筋麵粉過篩，再加入細砂糖、鹽混合拌勻，加入全蛋、溶化奶油、牛奶拌勻。 2.將作法1的麵糊過篩，蓋上保鮮膜，移入冰箱冷藏1小時以上，備用。 3.平底鍋以餐巾紙沾少許油塗抹鍋面，舀入1湯匙作法2的麵糊，將麵糊推開成薄餅狀，以小火煎成薄餅皮。 4.在餅皮上先薄薄地抹上一層打發鮮奶油，再放上草莓和各式綜合水果丁，再抹上打發鮮奶油，對折捲起即可。 可麗餅麵糊過篩可以讓麵糊更細緻，冰過則可讓水分與材料完全均勻地吸收結合，煎出來的餅皮才會有厚度。 點心 . 水果類 . 西式料理 . 葷食 . 拌個麵糊做輕食 .