《辣豆腐鍋》食譜與做法，共 27 道

2 加入洋蔥微炒，放入高湯，轉中小火到滾，加入蛤仔。 3 蛤仔開後加入豆腐，加點水蓋過豆腐，少許的鹽巴，蓋鍋悶煮一下，入味即可。 起鍋放入韭菜提味。

辣豆腐鍋料理怎麼做？ 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的味噌豆乳鍋、鑄鐵鍋「牛肉豆腐煲」不辣也很美味！

一鍋食材滿滿，味道濃郁的韓式辣豆腐湯就可以上桌了，來上一大碗飯，配著湯菜，就別說有多美味了，自己做的用料豐富， 建議豆腐一定要搗碎，那味道和一塊塊整齊排列的豆腐塊完全不同，試過就知道其中的奧妙!

第一次發文就獻給烹飪版啦，來分享一道我個人超愛，幾乎每週末都會煮的，『韓式辣豆腐鍋』這道料理在韓式餐廳隨便點都要$150以上，自己煮完全不用！

1、將青蔥切成蔥花；大蒜切末；洋蔥去皮後，一半切丁一半切塊；備用。 2、冷鍋到入酪梨油，開火後就可放入豬絞肉拌炒，將肉拌開與酪梨油盡可能的接觸，拌炒至豬絞肉轉變顏色、鍋內水氣蒸發。 #TIP 可以從鍋底氣泡由大轉小判斷水氣是否蒸發。 3、加洋蔥丁、蔥花稍微拌炒。 4、將炒料撥至一邊，另一邊加入泡菜先拌炒出香氣後，一起再均勻拌炒。 #TIP 這邊可以再加點油，泡菜需要接觸鍋底香氣才會足夠！ 5、接著，加入蒜末、砂糖、醬油、辣椒醬和米酒拌勻後，再加高湯。 6、等湯汁滾起後，加入洋蔥塊煮透。 7、繼續加入蛤蜊、

#辣豆腐鍋食譜????食材 炒料豬絞肉 160g青蔥 2顆切洋蔥 半顆大蒜 2瓣辣椒醬 2大匙醬油 1大匙砂糖 1小匙鹽 1小匙清酒 適量酪梨油 適量 煮料蔬菜高湯 ...