阿基師「創意藍帶豬排」【型男大主廚五星級 ... -

2023年2月20日—要訣一：肉先切厚片再拍薄·切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。·劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。·豬排蓋上保鮮膜，用 ...,2024年2月7日—阿基師教你做─台式炸雞排.大明星指定菜台式炸雞排.食材：雞排1塊、地瓜粉1碗、再...。參考影片的文章的如下：

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「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感？3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 要訣一：肉先切厚片再拍薄 · 切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。 · 劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。 · 豬排蓋上保鮮膜，用 ...

【大明星指定菜】台式炸雞排

2024年2月7日 — 阿基師教你做─台式炸雞排. 大明星指定菜台式炸雞排. 食材：雞排1塊、地瓜粉1碗、再來米粉1碗、低筋麵粉1碗、小蘇打粉1大匙、蔥2根、薑1小塊、蒜頭3 ...

超爽豬排飯-

步驟 · 1豬裡脊肉逆紋切成一厘米厚的肉片。 · 2把肉用松肉錘錘成大片。 · 3錘過的豬排放在碗內，加一大匙生抽一大匙味啉一大匙米酒一點點五香粉下去抓勻，抓到液體被豬排吸收 ...

阿基師家常菜-家常炸豬排

2012年3月30日 — 3. 預熱油鍋，將做法1沾做法2後，下鍋炸40秒取出，油鍋續升高油溫，豬排再下鍋續炸至金黃酥香，取出切塊即可，灑上胡椒鹽即可。 Bookmark and Share. 相關 ...

阿基師台式炸豬排食譜

2023年2月20日—要訣一：肉先切厚片再拍薄·切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。·劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。·豬排蓋上保鮮膜，用 ...,2024年2月7日—阿基師教你做─台式炸雞排.大明星指定菜台式炸雞排.食材：雞排1塊、地瓜粉1碗、再來米粉1碗、低筋麵粉1碗、小蘇打粉1大匙、蔥2根、薑1小塊、蒜頭3 ...,步驟·1豬裡脊肉逆紋切成一厘米厚的肉片。·2把肉用松肉錘錘成大片。·3錘過的豬排放在碗內，加...