阿基師教你做「沙茶羊肉炒麵」20170116 型男大主廚

大家一定不陌生的沙茶羊肉炒麵，要怎麼炒，才會羊肉嫩、麵又入味呢? 阿基師來教媽媽做出鹹香夠味的炒麵喔! 1.空心菜摘嫩葉備用。 2.取一水晶碗，下羊肉、蛋、醬油拌勻後，下一半的沙茶醬拌勻，再下玉米粉拌勻備用。 3.熱一鍋油至180度，下做法2的羊肉拌約6秒，撈起羊肉備用。 4.同鍋餘油，下沙茶醬、蒜末辣椒炒香，再下雞高湯煮勻後，下油麵、空心菜、蓋上鍋蓋燜至收汁，下蒜苗、醬油炒勻。 5.起鍋前，下烏醋、羊肉炒勻，淋上香油即可。 1.用蛋、沙茶醬、玉米粉、醬油來醃羊肉，才會軟嫩又入味! 2.空心菜要先燜再炒，

【大明星指定菜】沙茶羊肉炒麵→阿基師教你做 食材： 火鍋羊肉片100克、蒜苗1支、九層塔葉10片、洋蔥1/3顆、紅蘿蔔1/3根、薑1小塊、油麵20

加入羊肉片、 高麗菜 、所有調味，炒至肉變色 再加入煮熟麵條拌勻，完成 ????如果覺得味道不夠，可以適量加入鹽巴 （簡單美味）????

阿基師家常菜–沙茶羊肉炒麵的做法、所需时间、调料、步骤、技巧，阿基師家常菜–沙茶羊肉炒麵所需的材料包括：空心菜、羊肉、蒜苗、辣椒絲、油麵 (先汆燙過)、雞湯、蛋、玉米粉、蒜末、沙茶醬，阿基師家常菜–沙茶羊肉炒麵的看图烧菜，阿基師家常菜 ...

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