阿基師偷呷步的重點筆記：用麥芽糖滷豬腳

2013年6月5日 — 小吃攤的黑白切滷味，要怎麼滷才會入味，而且香氣還很夠呢?食材:四方豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥50g、薑25g、乾辣椒2g、花椒粒2g、 ...

2014年2月25日 — 準備一個塑膠袋 · 高麗菜絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲放入塑膠袋。(切絲狀易入味) · 放入少量鹽(佔食材的2%)、糖、醋、香油、蒜泥、炒白芝麻...等來調味。 (鹽1:糖3 ...

阿基師偷呷步的重點筆記，大家都會滷豬腳，但是更健康的方法，無需炒糖的版本，在此公開健康懶人撇步！

2012年7月24日 — 阿基師家常菜– 滷豆干海帶. 滷豆乾海帶. 小吃攤的黑白切滷味，要怎麼滷才會入味，而且香氣還很夠呢? 食材: 四方豆干10個、海帶5個、桂皮2g、八角2g、蔥 ...

2008年3月1日 — 料理補習班-改造菜單【阿華師滷味2】 滷味滷汁做法材料： 沙拉油、薑、蒜頭、蔥ㄚ、辣椒、滷包(花椒、八角、桂皮)、辣豆瓣醬、高湯底、雞腳調味料： ...