家常版「紅燒牛肉麵」，牛肉先炒再滷軟嫩又入味，湯頭加入烤洋蔥更鮮甜｜秘密武器：辣豆腐乳、紅冰糖！｜阿慶師

紅燒牛肉湯 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 燉紅燒牛肉湯、紅燒牛肉湯 豆瓣醬、番茄紅燒牛肉湯.

將牛肋條洗淨拭乾後切塊，放入滾水中汆燙去除血水雜質，撈起以冷水洗淨。 熱油鍋，將 蔥 段、 薑 片、 花椒 粒及 八角 爆香後取出裝入小棉布袋中。 取一乾淨湯鍋，放入作法1與作法2之食材。 取作法2原油鍋，將蕃茄醬和辣豆瓣醬爆炒至起泡後，一起放入作法3湯鍋中，並加入 紅蘿蔔 、 白蘿蔔 、水燉煮，爐火上加熱至沸騰後改小火，煮約60分鐘，再加醬油調味。 ※ 紅蘿蔔 可增加汁液顏色， 白蘿蔔 可增加湯汁鮮度。 一鍋川味牛肉無論加入麵或飯都超好吃的 阿基師版的偷呷步牛肉，果然大受好評 一口接一口、魂牽夢縈的好滋

紅燒牛肉湯料理怎麼做？ 愛料理精選190篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒牛肉麵、泰式紅燒牛肉河粉、紅燒牛肉湯、紅燒牛肉湯麵。

【關鍵字】：阿基師、白蘿蔔、牛肋條、辣 ...,2015年4月22日—【紅燒牛肉麵】食譜來源：我愛阿基師材料：【紅燒牛肉】1.洋蔥1顆切片。

1.紅、白蘿蔔切滾刀塊，放入滾水汆燙後撈出備用。 2.蔥1根切花，另1根切3公分段；薑去皮切末；蒜仁拍碎，備用。 3.牛肋條切5公分塊，放入滾水汆燙後撈出過涼備用。 4.熱鍋加適量沙拉油，放入蔥段、薑末、蒜碎，用小火炒1分鐘，加入作法3的牛肉塊、豆瓣醬炒2分鐘，加入作法1的蘿蔔塊、米酒略炒。 5.將作法4全部食材、水、鹽、糖，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，加入醬油，撈掉浮油，撒上蔥花即可。 湯 . 牛肉 . 中式料理 . 葷食 . 電子鍋也可以煲湯.