【中視新聞】自炸豬油創意料理 阿基師親自示範 20141027

阿基師全新偷呷步-快速炸出美味豬油 每次煸豬油都要花很長的時間慢慢煸，有什麼快速的方法嗎？ 豬油300g、紅蔥頭末蔥、蒜末 1. 取一炒鍋，下豬油、熱水一起煸炒。 2. 承上，將逼出的油過濾入碗中。 3. 加入紅蔥頭末、蒜末一起拌勻即可。

想要煉美味豬油，但是又不想要弄得全身油煙味很濃。 沒關係，跟著阿基師偷呷步 學撇步，就可以輕鬆煉出美味豬油。 材料： 肥豬油100g、油蔥酥1大匙 做法： 1‧肥豬油切成細丁備用。 2‧取一可微波的瓷碗，放入做法1和油蔥酥拌勻，蓋上耐高溫 ...

阿基師上午親自示範自榨豬油，把豬阪油放入鍋內，加入一半的水，煎煮後水逐漸變少，豬油漸漸榨出來，等到豬阪油變成金黃色時，就大功告成。

阿基師跪了，令人不捨。 高雄市衛生局昨天勒令強冠廿五項豬油全數下架，其中好帝一（牛頭牌）之前稱沒問題的全統香醇豬油，用於紅蔥肉燥，該款豬油也在下架清單中。

雖然先前曾經兩度捲入黑心油風波，不過阿基師第一時間立刻出面，甚至還下跪道歉，讓他的支持度不降反升，阿基師上午在高雄,出席豬油創意料理賽，還親自動手示範，如何用自製的豬油做出大廚手藝的簡單料理，頗受好評。

2014年12月12日，阿基師在專訪中表示，接下來可能會退出媒體，回歸廚師本業；但阿基師經紀人小林嚴正否認，三立電視副總經理張正芬也說確定沒有這件事，一切都是子虛烏有。