台南美食代表之一「鱔魚意麵」教你怎麼炒才會Q彈滑口！這個醬料比例學起來???? #鱔魚意麵 #看到最後 #小撇步 #墾丁 #六少爺燒烤 #魚露 #家常菜 #墾丁大街 #墾丁

最新的台南鱔魚意麵推薦!!醋溜酸甜的意麵和爽脆的鱔魚，意麵吸收了酸甜醬汁，吃起來味道非常棒。

在吃過的三家鱔魚專賣店裡，若以”口味”來說，amy個人最愛『阿源炒鱔魚』，因為不會偏甜也沒有帶酸，但若以鱔魚的品質來說，則是『阿鐵炒鱔魚』最讚。

本貓點了乾炒鱔魚意麵，這一盤麵的鑊氣十足，帶點微微焦香，吃起來麵條彈性足，但是調味有點Over太過甜。 鱔魚塊雖然脆彈無腥，但味道較淡。

[台南小吃] [中西] 阿輝炒鱔魚 (原阿鐵) (台南美食 鱔魚麵 台南意麵)

鱔魚意麵也是來到台南不能錯的過的美食之一，這次吃的阿江鱔魚意麵在google擁有近5000則評論3.9顆星，越晚生意越好，他們的鱔魚意麵有濃濃的鍋氣，意麵有Q度，鱔魚軟嫩無腥味，與隔壁的鬍鬚忠牛肉湯都是深夜排隊美食，可以一次收集兩家。