酥脆爆汁雞肉捲手工限量產出 招牌雞腿排+厚切排骨讓便當有肉了! 郭正亮吃到眼睛一亮 來賓現場秒下單【美食大白話】

雞肉捲包裹蔬菜跟菌菇，營養更均衡，種類可視各人喜好作挑選，並不一定要添加這些，只要記得別包的過多，雞腿肉捲不起來甚至容易爆開。

雞肉 捲 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 雞肉捲餅, 雞肉捲 電鍋 南瓜, 橄欖油雞肉 捲, 普羅旺斯香料粉 雞肉 捲, 高麗菜 雞肉 捲.

愛料理精選278篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌雞肉卷、雞腿白菜滷、枸杞黃耆當歸雞捲（月子料理）、雞腿鐵板捲捲麵。

想學會如何製作超美味雞腿捲嗎？ 本文分享我愛上這道料理的原因，教你挑選新鮮雞腿排的秘訣、自由混搭食材組合、步驟詳解手把手教學，還有口味變化排行榜與常見失敗點血淚教訓。

步驟 2： 雞腿肉用餐巾紙吸除表面水分，肉面輕切幾刀（肉不斷開），撒上胡椒鹽做調味. 步驟 3： 雞腿肉捲起，用棉繩綁好，不會用棉繩綁可以用鋁箔紙捲起即可. 步驟 4： 把雞腿肉捲放入有深度的耐熱容器裡。 放入電鍋蒸，外鍋兩米杯，蒸到跳起＊仿土雞腿比較大隻，捲起厚度比較後，所以外鍋兩杯水蒸煮，確保熟透. 步驟 5： 蒸好的雞腿會釋放出高湯（高湯取出要煮醬汁用）。 高湯＋水量（總共500ml)，加入醬油、糖調整鹹甜度，醬汁煮滾即可. 步驟 6： 把雞腿肉捲放入保鮮盒，倒入醬汁，蓋上餐巾紙，並蓋上上蓋，放入冰

讓料理也能快速輕鬆！ 這道冷盤菜色，概念跟醉雞很像，少了黃酒跟中藥材！ 是小朋友也能一起享用的菜色喔！ 食材 去骨雞腿肉...

爆漿雞肉捲的外皮是使用雞皮包裹，在煎烤時不必再加入調味及油脂，利用本身流出的雞油來烹調，外表香脆有彈性，封住雞腿肉汁，讓你每一口都大大的滿足，只有吃過才會了解，為什麼在每個夜市都會大排長龍。