【鹿港小作所】電鍋好料理

用電鍋將冷凍水餃和素水餃輕鬆變身美味蒸餃 沒錯，你沒有看錯，冷凍水餃和每煮必破的素水餃， 就這樣輕鬆變身成好吃的電鍋蒸餃了！

本文教你如何用萬能電鍋搭配蒸盤與烘焙紙挑選好水餃，從前置鋪紙排隊到蒸煮時間控制、起鍋檢查及沾醬提味，一步步公開SOP秘訣，還解決皮爛、退冰與黏紙破皮等常見問題，輕鬆享受美味升級的蒸餃優勢！

取一個盤子，鋪上料理紙，冷凍的水餃分開排好，請不要重疊。 步驟二： 電鍋外鍋倒一杯量米杯的水（180C.C.）， 電鍋底部放蒸架， 蓋上電鍋蓋子，按下開關蒸煮。 一杯水的蒸煮時間約為15分鐘， 如果您沒有量米杯，記得用計時器計時15分鐘。 蒸好的水餃請立刻取出， 一個個頭大小的水餃肯定熟透， 如果是巨無霸水餃， 建議多放半杯水蒸煮。 原來大同電鍋蒸餃子那麼簡單又好吃， 皮超Q，一點也不軟爛。 阿醜一下就清光十顆蒸餃啦， 您們也快一起蒸餃子吃吧！ 今天中午我又蒸了一次給樂樂嘗鮮， 果然她一吃就愛上～

拿一個可以蒸的陶瓷盤，底部抹上油 （防止粘皮） 冷凍水餃不退冰，直接放盤子裡 （平鋪在有抹到油的地方） 電鍋裏放蒸架、外鍋1杯半量杯 如果想吃蔬菜可以再放個小內鍋 我丟了冷凍 絲瓜 跟 玉米 筍，加半匙鹽巴 （不放水，因為這兩種都會自己 ...

電鍋外鍋放入1.5杯的水，然後放入一個蒸架，再把水餃盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋按下開關，開關跳起後再燜5分鐘，即可將蒸餃取出享用。

很多人很愛吃水餃，但用鍋子 煮水餃 常常會失敗，因此就想到冷凍水餃可以變 蒸餃 嗎?其實用電鍋蒸水餃，是很簡單又很美味的方式。 在外租屋的上班族跟學生少有廚房，以下整理了電鍋蒸水餃的步驟跟示範圖和大家分享，希望大家都能吃到美味熱騰騰的蒸餃。

想要用電鍋蒸出完美水餃，秘訣就在於精準掌控「防沾黏」、「水餃擺放」與「外鍋水量及時間」這三大關鍵！ 無論你是要蒸冷凍水餃還是現包水餃，都超級簡單！ 準備： 你需要一台電鍋（大同電鍋或電子鍋皆可）、內鍋、蒸架、防沾黏用品（廚房紙巾、烘焙紙或濕布）、以及最重要的水餃。 內鍋墊底： 在內鍋裡放上蒸架，然後在蒸架上鋪一層微濕的廚房紙巾、烘焙紙，或是用濕的蒸籠布，甚至可以直接在盤子上薄薄刷一層油，這是防止水餃黏鍋的超級重要步驟喔！ 擺放水餃： 將水餃一顆顆排好，記得要留點「社交距離」，不要擠在一起，這樣水蒸氣才能均