【韓式炒年糕】加泡菜辣醬輕鬆炒 煙韌入味30分鐘開餐

這回利用冰箱剩餘的泡菜來作成辣味韓式泡菜炒年糕，只要運用一點小訣竅， 就可讓原本變酸的泡菜在烹調後既不會太酸也不會太辣，而是當相美味的異國料理 ，更棒的是用它來帶便當也能不走味的享用便當美食!

正宗辣炒年糕，完全沒有用‘炒’的方法，連裡面配料也都不炒，做辣炒年糕完全是煮出來的，連超市買的年糕的使用說明都是說先煮年糕，然後放調料醬和配料，然後也沒有放泡菜，不要以為韓國每道菜都放泡菜。 但倒是可以加點白菜、高麗菜、紅蘿蔔。

做一盤韓式辣炒年糕來吃，省事，又開胃！ 洋蔥 切絲、 蔥 切段、 紅蘿蔔 切片或（切絲）、韓國魚板對切成一半。 將 洋蔥 及 蔥 白先下鍋，炒香 洋蔥 至邊緣變微微焦糖色，再下 紅蘿蔔 一起拌炒。 炒香 洋蔥 後，先倒入1/2的泡菜和泡菜湯汁，一起炒香。 然後，再加入韓國辣醬，一起拌炒。 ????️韓國辣醬先拌炒過，會更香！ 全部拌炒均勻後，加入清水 和韓國年糕條。 然後加入1.5大匙的醬油和1大匙的糖調味。 （此時，若覺得味道不夠辣，可以再加適量的韓國辣醬進來拌勻。 ） ????過程中，年糕容易沾鍋！

想念首爾街頭紅通通的辣炒年糕嗎？ 那種甜辣濃郁、咬下Q彈的滋味真的讓人難忘！ 其實辣炒年糕的做法比你想像中簡單，不需要繁複的工序，只要掌握「醬汁比例」 和 「收汁時間」，在家也能用全聯買得到的食材，15分鐘神還原道地韓國味。

超完整辣炒年糕做法大公開！ 辣炒年糕材料& 5大製作步驟 辣炒年糕是韓國街頭最普遍的國民小吃，柔軟Q彈的年糕吸飽甜辣醬汁，另外可以加入魚板、香腸、韓式泡麵、蔬菜、起司做變化，香辣又過癮。 這道料理不只在韓國擁有高人氣，在台灣也深受大家喜愛。

米飯麵麥，愛吃澱粉類的人，即便想減重也難忍口，當中韓式年糕圓滾滾的可愛模樣比上海年糕的質感更好，可燒、燜、炒或放湯，加辣醬拌炒的韓式炒年糕，是首爾的街頭小吃。

講到韓國美食，辣炒年糕絕對是無法忽略的重要角色；但就跟滷肉飯一樣，滷肉很簡單但要滷的好吃就要看功夫 功夫不夠調味來救，小磨坊大廚小撇步，今天就來跟大家說說怎樣用泡菜辣椒做出最道地的韓國國民美食