[高雄]前金 上海花雕雞館

過了幾分鐘後，店員前來開鍋，鍋打開的那瞬間，花雕酒香四溢，隨著店員翻動鍋內的花雕雞，那花雕酒蒸發的香氣也撲鼻而來

【小食光in高雄】上海花雕館 ★ 依舊美味進補一下－E.A.の享受生活。 愛旅行｜痞客邦 跳到主文

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將一鍋兩吃的傳統花雕雞硬是做成一鍋三吃。 多出的一吃是介於乾鍋和湯鍋間的火鍋料熱炒吃法，服務生會等到客人雞肉吃到差不多時，將客人點的火鍋配料倒入鍋內，新加入的蝦丸、花枝漿、牛肉丸、蒙古包、芝士包熱炒後，充分吸收鍋裡的花雕雞醬汁。

上海花雕館 花雕雞（需10％服務費用，白飯10元/人頭吃到飽） 造訪時月：2012-10 電話：07-251-0636 地址：高雄市前金區中華三路141號（近市議會站） 營業時間：17:3

其實跟三杯雞是一樣的意思，他們是經過高溫油炸，保留了花雕酒的獨特香氣，因為酒的關係，讓肉吃起來格外的多汁軟嫩，跟外面的相近的香酥雞大不同。

店家針對招牌花雕雞的介紹: "花雕雞"與"花雕皇帝雞"是不辣的 差別在於"花雕雞"是肉雞帶骨 "花雕皇帝雞"是土雞去骨 各有大小鍋供選擇....我們點小份花雕雞 而且有三道順序吃法:乾吃.乾滷.火鍋! "麻辣乾鍋雞"與"麻辣乾鍋皇帝雞"差別與上述相同