水煎包、素食高麗菜水煎包、香氣爆表的小技巧不藏私分享

煎得香酥脆的水煎包，好吃的麵皮裡有著嫩滑多汁的高麗菜鮮肉內餡，地產上市高麗菜的清甜，紅蘿蔔的甜順，蘸著醬油，麻油，香醋，辣椒醬，香芹調製的醬料，一口一個鮮，一口一個香。 清脆的高麗菜配上好吃的豬肉餡，底部煎得酥酥的包子，會讓人一個接一個。 扎實滿滿的高麗菜餡料，清脆多汁不需過多調味，點心的好選擇。 終於做了想做很久的水煎包,沒想到我煎出了直徑8公分的巨無霸水煎包，包子要好吃除了製作好的麵皮以外，肉與菜的品質也很重要，這份食譜的調味料只有一點點，我選擇吃食材的原味，即高麗菜與豬肉本身的鮮甜味，是健康的味道，

開中小火煎，搖晃鍋子，包子會滑動就可以倒入水淹過包子一半左右，繼續煎至水收乾，翻面再煎一下，就可起鍋。 吃的時候都加點醬油，美味～

取平底鍋加少許油，放入水煎包（間隔約1公分），以2小匙麵粉加250克水調勻倒入鍋中，撒上些許黑芝麻，蓋鍋蓋以小火燜煎上色，煎至鍋中的水幾乎都蒸發。

煎生煎包: 熱鍋、倒入一點油，把煎包放到鍋子裡排好、包子間要留一點之後膨脹 的距離，開中小火把底部煎到一點金黃色，倒水淹過煎包1/3高度，加蓋悶煮10~12分鐘。 水分快燒乾時，翻面把另一面也煎成金黃色，巷口美食水煎包就完成囉!

5.取一平底鍋加少許油，放入水煎包，互相間隔約1公分，以2小匙麵粉加250克水調勻倒入鍋中，撒上些許黑芝麻，蓋上鍋蓋以小火燜煎上色，煎至鍋中的水幾乎都蒸發。