神還原鬍鬚張！滷肉飯、四神湯、唐山排骨，挑戰臺灣知名小吃店

冰糖數顆.麥芽糖5g.一點五香粉. IMG_3046.JPG. IMG_3047.JPG. 大火煮滾後.關小火慢煮(約40分)即 ...

1. 備料1：紅蔥頭、蒜米、朝天椒，分別切碎備用。 · 2. 備料2：帶皮五花肉連皮切絲備用。 · 3. 烹煮1：熱鍋後，將帶皮五花肉絲加入熱鍋內拌炒至豬油溶出，此時觀察 ...

料理步驟 · 1. 五花肉先川燙二分鐘後，拿起來沖冷水後，切成細條備用 · 2. 乾鍋把五花肉放下去煎，讓油逼出來，等肉熟 · 3. 再加入蒜末及洋蔥末炒香，再加入米酒和 ...

要買最好的部分的肉，剃筋甩肉，再下水燙熟，切成長條；要讓肉燥軟Q彈牙，拔豬毛用刀刮不能清除毛囊，用火烤黑、泡冷水，等皮鬆軟再用力刷掉焦黑部分，才能徹底消除毛囊組織。 再來 ...

[台式經典] 鬍鬚張滷肉飯食譜，6個步驟，輕鬆做出好吃的滷肉飯 · 步驟一：去腥、川燙 · 步驟二：肉片切丁 · 步驟三：炒香肉丁到出油 · 步驟四：加入湯頭 · 步驟五： ...

蒜頭、紅蔥頭、蒜泥、醬油膏、胡椒粉、油蔥酥、 五香粉、二砂糖、甘草片、洋蔥、米酒… 再加上 ‍♀️魯肉六絕 ‍♂️－ 切、炸、汆、片、味、煮 快來看看鬍鬚張 ...

喜歡吃鬍鬚張的滷肉飯，但是又想要能夠自己調整各項內容的比例，增加味蕾的趣味，所以就來做做看，不外加一滴油的滷肉飯肉燥。多做一點點，保存起來，下週也可以用來帶便當。

鬍鬚張魯肉飯- Download as a PDF or view online for free.

60年首次，魯肉飯獨家製程公開，原來魯肉飯需要6小時燉煮、從選材、調理、食安檢驗逐一把關，厚工是對食材與品質的堅持，簡單才是真的不簡單。