鮮蝦粉絲煲，免炒料懶人電鍋版 ???? 家常菜#11

鮮蝦粉絲煲源自廣東粵菜系，是廣東人喜愛的家常煲仔菜之一。 它融合了中式海鮮料理與煲仔菜的精髓，強調「原汁原味」與「煲中熟成」的烹調方式。

白鑊烘香白胡椒粒後，下油開鍋，加入荽茜根和蝦頭炒香；按壓擠出蝦膏，取出蝦頭；加入鮮冬菇、蒜粒、乾蔥和拌炒；下粉絲炒勻 倒入雞湯，下魚露和砂糖調味；煮滾後鋪上大頭蝦，合蓋小火煮約3分鐘至熟，放上芫荽即成

記得第一次做，粉絲糊成一團，蝦子也老了，整鍋慘不忍睹... 但經過多次嘗試和摸索（還有請教老饕朋友），總算掌握了幾個關鍵。 今天就把這份凝結了「成功與教訓」的「鮮蝦粉絲煲做法」完整分享給你，保證詳細、實用，讓你在家也能做出媲美餐廳的美味！

想要做出濃郁鮮香又不油膩的鮮蝦粉絲煲嗎？ 這篇食譜將詳細教你掌握關鍵技巧，讓你的粉絲口感Q彈、蝦子鮮嫩，每一口都充滿鮮美風味。

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通常在餐館吃蝦子料理，大多都是過油的方式 這樣除了快速之外，蝦子的肉感也會比較緊實 但如果你是在家裡操作，可以試試看今天跟大家分享的方法 也能吃到滿滿蝦味、Q彈蝦肉的美味！