《詹姆士出走料理》高雄季節限定頂級水蜜芭樂 美濃32種橙蜜香小番茄 最好吃的金鑽鳳梨與私房鳳梨起司火腿堡-第264集

準備一鍋清水，將苦瓜、醃鳳梨放入鍋中，開火煮滾。 將雞肉放入，以中小火持續燉煮直到將苦瓜煮軟即可起鍋。 我使用的是自家手工醃製的醃鳳梨，鹹度較低，如果你是在外面買的醃鳳梨，會比較鹹一點，用量可以降低。 使用前請務必確認你購買的廠牌鹹度如何，再酌量調整使用喔。 此外，你也可以 加入適量的新鮮鳳梨，會讓你的鳳梨苦瓜雞湯更甜喔。 很多人都怕苦瓜的苦味，建議可以 先另外燙過，稍微去除苦味後再下鍋。 如同前面所說， 醃鳳梨醬自帶鹹度，起鍋前，建議你嚐一下味道，覺得不夠鹹再加鹽，千萬不要一開始就大膽放鹽，那一定會太鹹

這篇完整指南教你鳳梨苦瓜雞做法，從材料準備到步驟詳解，包含苦瓜處理秘訣、雞肉選擇、常見問題解答。 文章分享個人經驗和小貼士，幫助你煮出甘甜不苦的湯品，適合家庭料理和養生需求。

※美味小心機：蔭鳳梨可平衡苦瓜湯的苦味、也可成為湯品的鹹味來源。 也可加入生鳳梨添增甜味，其中富含鳳梨酵素可使雞肉更軟嫩。 若苦瓜要減少苦味，可刮除內壁薄膜，或是加長汆燙時間。

這是我喝過最好喝的鳳梨苦瓜雞 ️自然鮮甜、回甘的滋味，讓人一口接一口！ ????

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